La macchina costruita con materiali di prima qualità costituita da: struttura portante in acciaio al carbonio, interni in acciaio inox Aisi 304, polietilene per alimenti, le parti in acciaio al carbonio a contatto con il prodotto sono verniciati con vernice epossidica per alimenti. Il flusso del prodotto in macinazione è regolato da una serie di sonde capacitive, gestite da un inverter, il quale rileva la portata del prodotto e regola la velocità di rotazione dei rulli di alimentazione.
L'attacco e distacco dei rulli di macinazione avviene in automatico tramite comandi elettropneumatici, la forza di schiacciamento dei rulli macinanti è variabile tramite regolatori di pressione.
La progettazione è stata curata nei minimi particolari tenendo conto delle normative vigenti sulla sicurezza, sull'HCCP, le parti interne sono facilmente accessibili e consentono di ottenere una pulizia totale nel rispetto dell'igiene, i carter di protezione consentono un facile accesso alle parti meccaniche per consentire la manutenzione ordinaria e straordinaria.
I modelli in costruzione sono: 60/22 - 80/22 - 80/25 - 100/25 - 125/25.